benefits of turmeric: हल्दी (करक्यूमा लोंगा) एक महत्वपूर्ण हर्बल औषधीय पौधा है, जो जिंजिबेरेसी परिवार से संबंधित है। इसके उज्ज्वल पीले रंग के कारण इसे “भारत का केसर” भी कहा जाता है। हल्दी का मुख्य तत्व करक्यूमिन है, जो इसके लाभकारी गुणों का मुख्य कारण है।हल्दी उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से पाई जाती है, विशेषकर एशियाई देशों जैसे चीन और भारत में। यह एक मीटर तक ऊंची बढ़ती है और इसका तना छोटा होता है।
benefits of turmeric: हल्दी में 100 से अधिक घटक पाए जाते हैं। इसके प्रमुख घटक में वाष्पशील तेल शामिल है जिसमें करक्यूमिनोइड्स होते हैं। करक्यूमिनोइड्स में करक्यूमिन, डेमेथॉक्सीकरक्यूमिन और डायहाइड्रो करक्यूमिन शामिल हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं। हल्दी की सुगंध के लिए टर्मेरोन, आर्टुरमेरोन और जिंजिबेरेन जिम्मेदार होते हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड भी होता है।

हल्दी के गुण: हल्दी के निम्नलिखित गुण हो सकते हैं:
• एंटीऑक्सीडेंट
• ब्लड शुगर कम करना (डायबिटीज विरोधी)
• कोलेस्ट्रॉल कम करना (हाइपोलिपिडेमिक)
• सूजन कम करना (सूजनरोधी)
• सूक्ष्मजीवों के विरुद्ध प्रभावी (रोगाणुरोधी)
• लीवर की सुरक्षा (हेपेटोप्रोटेक्टिव)
• किडनी की सुरक्षा (नेफ्रोप्रोटेक्टिव)
• खून के थक्के जमने से रोकना (थक्कारोधी)
हल्दी के संभावित उपयोग-benefits of turmeric: हृदय रोगों के लिए: हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीडायबिटिक, एंटीप्लेटलेट और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण हो सकते हैं। यह आंतों में कोलेस्ट्रॉल के कम सेवन और लीवर में पित्त एसिड के रूपांतरण से कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है। दिल की बीमारियों का इलाज एक विशेषज्ञ द्वारा किया जाना चाहिए, इसलिए डॉक्टर से परामर्श करें।

पाचन तंत्र के लिए: हल्दी के अवयव पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी के एक अवयव सोडियम करक्यूमिनेट से आंतों में ऐंठन को रोका जा सकता है। हल्दी का एक और अवयव पी-टॉलीमिथाइलकारबिनोल, सेक्रेटिन, बाइकार्बोनेट, गैस्ट्रिन और पैंक्रिअटिक एंजाइम स्राव को बढ़ा सकता है। पशुओं पर किए गए अध्ययन के अनुसार, हल्दी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल इंसल्ट से होने वाले अल्सर को रोकने में मदद कर सकती है।
दांतों की सड़न के लिए: हल्दी दांतों की सड़न के लिए मददगार हो सकती है और इसके एंटीबायोटिक, अस्ट्रिन्जन्ट और सूजन रोधी गुणों के कारण इसका इस्तेमाल टूथपेस्ट में किया जाता है। यह दांतों की सड़न के बढ़ने वाले बैक्टीरिया के विरुद्ध मदद कर सकती है।
आँखों के लिए: हल्दी लेंस के ऑक्सीकरण को कम कर सकती है और मोतियाबिंद में मददगार हो सकती है।, हालांकि, डॉक्टर से परामर्श करें।
श्वसन तंत्र के लिए: हल्दी नाक से बहते खून को रोकने, साइनस को साफ करने और सूंघने की क्षमता को तेज करने में मदद कर सकती है। खांसी, साइनसाइटिस और सांस लेने में दिक्कत में भी लाभकारी हो सकती है।

इंफेक्शन के लिए: हल्दी के अर्क और करक्यूमा लोंगा के एसेंशियल ऑयल से बैक्टीरिया, रोग पैदा करने वाले कवक और परजीवी रोके जा सकते हैं। करक्यूमिन कई बैक्टीरिया के बढ़ने को रोक सकता है। हल्दी के ईथर और क्लोरोफॉर्म अर्क एंटिफंगल क्षमता दिखाते हैं।

डिटॉक्सिफिकेशन के लिए: हल्दी का करक्यूमिन, भारी धातुओं के विषैलेपन को कम कर सकता है और खून के शुद्धिकरण में मदद कर सकता है। हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है।
त्वचा के लिए: हल्दी रक्त को शुद्ध करने और पोषण देने में मदद कर सकती है जिससे त्वचा स्वस्थ और चमकदार हो सकती है। यह एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुणों के कारण त्वचा के रोगों में असरदार हो सकती है।
 हल्दी को विभिन्न खाद्य पदार्थों में डालकर डाइट में शामिल किया जा सकता है जैसे:
• सूप
• अंडे की भुर्जी
• भुनी हुई सब्जियां
• स्मूदी
• चावल
• दूध
हल्दी कई रूपों में उपलब्ध है जैसे:
• पाउडर
• हल्दी की गांठ
• तरल
• पेस्ट
किसी भी हर्बल सप्लीमेंट को लेने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।
हल्दी के साइड इफ़ेक्ट्स: हल्दी को सुरक्षित माना गया है, परंतु अधिक मात्रा में लेने पर दस्त, दाने, पीले रंग का मल, सरदर्द, जी मिचलाना और एल्कलाइन फॉस्फेटेज व लैक्टेट डिहाइड्रोजनेज के स्तरों में बढ़ोतरी हो सकती है।
सावधानियां: हल्दी की सही मात्रा का सेवन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें। हल्दी से ब्लोटिंग हो सकती है, और पित्ताशय की थैली की बीमारी में इसका इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।